|
|
Konijn Met Appel En Groene Kool
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
1 tam konijn in delen
peper, zout
1 eetlepel mosterd
2 eetlepels olie
50 g. boter
1 dl. cider
1 dl. kippenbouillon
1 groene kool
100 g. champignons
2 appels (Elstar)
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Wrijf de konijndelen in met peper, zout en mosterd. Maak de kool schoon en snij hem in dunne reepjes. Maak de champignons schoon en snij in plakjes. Schil de appels en snij in partjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en boter in een braadpan. Bak de stukken konijn mooi bruin. Fruit de ui zachtjes mee. Voeg de cider en de bouillon toe. Stoof het konijn circa 40 minuten. Verdeel kool, champignons en appel langs de konijndelen en stoof het geheel in nog 30 minuten zachtjes gaar. Voeg eventueel nog peper en zout naar smaak toe.
|
|
|